Родился в 1938 г. в г. Егорьевске Московской обл. В 1963 г. закончил Московский архитектурный институт. С 1971 г. – член Союза архитекторов России.

Как художник-живописец сложился в 60-е гг. Начальный период творчества характерен созданием абстрактных композиций, посвященных теме пространства. Одновременно решалась проблема материализации картинной плоскости (картины- объекты). В 70-80-е годы творчество художника было направлено на поиски новой фигуративности. Предметность прочитывалась через детали, контур, знак.

В последние десятилетия Панкин вновь обратился к абстрактному формообразованию. Основой произведений стал геометрический и пропорциональный анализ супрематических композиций Казимира Малевича, а также произведений других художников. По программе «Малевич и визуальное мышление» осуществил несколько выставочных проектов. Они стали своеобразным диалогом художника с искусством русского авангарда 20-х годов.

Исследовательский опыт дал толчок следующему шагу – реализации в пространстве искусства математических объектов («метаабстракция»). Числовые ряды, иррациональные и трансцендентные числа, научные представления и идеи стали импульсом для формирования художественной формы. Творчество Панкина направлено в пограничные с наукой зоны и обращено к интеллектуальным формам духовности («научное искусство»).

Первая персональная выставка состоялась в 1985 г. в Доме ученых г. Дубны. Активная выставочная деятельность началась в 1988 г. с персональной выставки в Москве в зале «На Каширке». За период с 1988 по 2012 гг. состоялось около 30 персональных и более 100 групповых выставок в России и за рубежом.

Произведения художника находятся в собраниях Государственной Третьяковской галереи, Государственного Русского музея, Дальневосточного художественного музея в Хабаровске, художественных музеев Калининграда и Курска, Музейного центра Государственного гуманитарного университета, Государственного центра современного искусства в Москве, в частных коллекциях России, Венгрии Польши, Германии, Австрии, США, Нидерландов, Франции, Финляндии, Швеции. Живет и работает в Москве.